Rezept–Idee Chakalaka mit Weisskohl Karotten Pepperoni
Zutaten:
Für 4 Personen
2 Zweibeln
1 Knobalauchzehe
2 grosse rote Chilischoten (opt.)
125 ml Oel
3 gelbe Paprika
500 g gehobelter Weisskohl
500 g geraspelte Karotten
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
8 EL Chakalaka Sauce
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klien würfeln.
Für Scharfesser: Chili halbieren und Kerne entfernen und die Schoten anschliessend sehr klein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis in 2 EL Oel weich dünsten.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Ca. 2-3 min mitbraten lassen.
Das restliche Oel hinzugeben. Den Koh mit den Karotten und der Chakalaka Sauce dazugeben und unter Rühren bissfest garen. Die aufgetauten Erbsen dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer oder mit einem Schuss mehr Chakalaka abschmecken.
En Guetä!