Khoisan Salz – das einzigartige Salz

Mit Khoisan Salz ist nicht irgendein Salz gemeint, sondern ein spezielles, weltweit einzigartiges Salz.

Dieses Salz ist in allen Gewürzmischungen von Ukuva i Africa enthalten.

Khoisan’s natürlicher Salzgewinnungsbetrieb befindet Sich in Velddrift an der St. Helena Bucht – ungefähr 140 km nördlich von Kapstadt an der Westküste von Südafrika. Khoisan Trading beschäftigt 15 Vollzeit-Mitarbeiter und 2 Teilzeit- bzw. Saison-Angestellte. Zum Höhepunkt der Erntesaison von Oktober bis Ende März steigt die Zahl bis zu 25 Mitarbeiter- und Mitarbeiterinnen an.

Über die letzten vier Jahrhunderte hat sich an der Erntetechnik des einzigartigen Khoisan Salzes nichts verändert. Auch heute noch führt der einzige Weg, um pures, perfektes Salz zu erhalten, über eine aufwendige, von Hand ausgeführte traditionelle Ernte, die vor Jahrhunderten von den Ureinwohnern gelernt wurde und heute von den afrikanischen Salzbauern praktiziert wird. Die Salzflocken durchlaufen zu keiner Zeit irgend einen künstlichen Reinigungsprozess.

Mit dem Ozean im Blickfeld wird das Salzwasser aus dem historischen Salzbecken, einem außergewöhnlichen, geologischen Phänomen, gepumpt. Das Atlantik-Meerwasser, welches sich in einem unterirdischen See befindet, gelingt durch Schichten von Meeresablagerungen, die so alt sind, wie das Land selbst, in das Salzbecken. Durch das Filtrieren durch die Gesteinsschichten wird das Salz mit über 85 Spurenelementen angereichert. Diese Sole ist etwa 3-mal salziger als das übliche Meerwasser.

Sobald sich das Salz bildet, wird es auf der Lauge von Hand abgeschöpft; der natürliche Verdunstungsprozess kann jetzt beginnen. Anschliessend wird in der Verarbeitung die Ernte gesiebt, um die Korngrössen aufzuteilen – dann kontrolliert und verpackt.

Die Kristalle verbleiben in ihrer natürlichen Form – rein und perfekt mit der vitalen Energie. Dieser Geschmacksunterschied ist spürbar – das Salz schmeckt prickelnd rein, ohne seifigen Unterton. Lediglich eine geringe Menge ist nötig, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen.

Fakt ist, die Arbeiter von Khoisan Trading stellen das weltbeste Meersalz her – dies unter fairem Handel!

Alles rein, alles fein, alles fair!

KILOPACKUNGEN KHOISAN SALZ AUF www.ukuva.ch ERHÄLTLICH!

Hintergründe und Ziele von Khoisan

(nur die erste Minute wird Schwedisch gesprochen, anschliessend in Englisch berichtet)