Rezept–Idee Kartoffeltorte mit Red Onion Relish

Zubereitung:

Den Ofen auf 190 ° vorheizen. 8 Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nehme eine 20 cm Springform, verteile geschmolzener Butter darin. Bedecke die Basis der Springform mit der Hälfte der Kartoffelscheiben, überlappend. Verteile eine Schicht Red Onion Relish darüber. Die andere Hälfte der  Kartoffeln mit 50 g geschmolzener Butter und 150 g geriebenem Parmesan vermischen. In die Form geben, fest andrücken und mit Folie abdecken. Dann 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Aus der Backform nehmen und mit geriebenen Parmesan und frischer Rucola servieren.