Rezept–Idee Peri Peri Sosaties
Zutaten:
Für 2 Personen
400 g Schweinefleisch
1 kleine Zwiebel
4 Streifen Speck
10 getrocknete Aprikosen
6 EL Peri Peri Sauce
Speiseöl für die Pfanne
Salz
Zubereitung:
Die Zwiebel vierteln. Getrocknete Aprikosen und Zwiebelstücke in einer Schüssel mit heissem Wasser übergiessen. Das Schweinefleisch in etwa 4 cm grosse Würfel schneiden. Die Speckstreifen in jeweils 4 quadratische Stücke schneiden.
Das Fleisch, Speckstücke, Aprikosen und Zwiebelstücke abwechselnd auf die Spiesse stecken. Die fertigen Spiesse mit der Peri Peri Sauce bestreichen. In einer Pfanne Oel erhitzen und die Spiesse von allen Seiten jeweils einige Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Tipp:
Besonders gut schmecken die Spiesse, die in Südafrika ‚Sosaties‘ heissen und traditionell meist mit Lammfleisch zubereitet wird, wenn man sie auf dem Grill gart. Verwendet man Poulet Fleisch für die Spiesse, eignen sie sich auch sehr gut als Fingerfood für ein kaltes Buffet.