Rezept–Idee Bushveld Reis
Zutaten:
Für 4 Personen
300 g Basmatireis
100 g Wildreis
200 g Braune oder
Rote Linsen
1,2 l Wasser
100 g Butter od. Olivenöl
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 El Braai Gewürzmischung
100 g Cashewnüsse
Salz
Zubereitung:
in einem Topf Basmati-, Wildreis und Linsen mit dem
Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme ochen lassen bis Reis und Linsen gar, aber noch bissfest sind. Achtung! Reissorten und Linsen haben unterschiedliche Garzeiten!
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer grossen Pfanne glasig anschwitzen. Das Braai Bushveld Gewürz mahlen und mit Cashewnüssen in die Pfanne geben. Kurz weiterrösten, bis alles goldbraun ist. Den gegarten Reis und die Linsen hinzugeben und alles gut vermengen. Nach Geschmack salzen.
Braai heisst auf Afrikaans BBQ und diese Mischung ist geeignet für alle Fleischarten.