Gefüllte Zwiebeln mit Seasonings for Veg & Chicken      

NR: 9 Vegi

Rezept

für 4 Personen / Zubereitung:  1 Std

Zutaten:
200 g Reis
8 rote Zwiebeln
2 Stängel Thymian
2 Eigelb
100 g Rahm
1 TL Kurkuma
2 EL Parmesan gerieben
4 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico

Zubereitung:

• Reis in etwa der doppelten Menge Salzwasser mit Kurkuma etwa 15 Min. kochen, bis der Reis noch einen leichten Biss hat. Ruhen lassen.
• Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
• Zwiebeln schälen und in Salzwasser je nach Größe ca. 10 Min. kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen.
• Jeweils oben und unten ein Stück abschneiden. Dann mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
• 2 EL des Zwiebelfleisches hacken. Ausgehöhlte Zwiebeln in eine mit Olivenöl eingeriebene Backform stellen.
• Thymian waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Eigelbe und Rahm verquirlen. Reis, gehackte Zwiebeln, geriebener Parmesan und Thymian vermischen.
• Mit Seasonings for yellow veg & chicken Nr. 9 gut würzen. Umrühren
• Die Mischung in die Zwiebeln füllen. Mit Öl beträufeln und im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen.
• Aus dem Ofen nehmen und mit Balsamico beträufelt servieren

Enjoy it!