Gurkenspaghetti mit Limetten Öl und Lemon Herbed Salt
NR: 15 Vegan
Rezept
Gurkenspaghetti mit Limetten Öl und Lemon Herbed Salt
Für 4 Personen / Zubereitung: 45 min
Zutaten:
Sauce:
100 ml Rapsöl
100 ml Olivenöl
Basilikumblätter
Limettenöl
½ TL Lemon Herbed Salt
Knoblauchzehe
Salat:
2 Gurken
6 Radischen
3 Orangen
2 Avocado
100 g Feldsalat
20 Oliven getrocknet
2 Zwiebel
20 Cherrytomaten
Zubereitung:
- Salatsaucenzutaten in einen Küchenmixer geben oder mit Pürierstab pürieren.
- Gurke waschen und mit dem Spiralizer in dünne Scheiben schneiden.
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Orangen schälen und dann die Orangen sorgfältig filetieren.
- Avocado halbieren und das Fruchtfleisch herausnehmen.
- Schwarze Oliven und die geschälte Zwiebel n Würfel, Tomaten in Stücke schneiden. In der Mitte des Tellers Feldsalat, Radieschen und Gurken abwechselnd aufeinanderlegen.
- Am Rand vom Teller die Orangen, die geschnittenen Avocado Stücke, gewürfelte Oliven und Zwiebeln und die Tomatenscheiben legen.
- Die Salatsauce auf den Salat träufeln und mit ein bisschen Dekoration wie Blüten oder Kräuter das bunte, gesunde Essen verschönern.
E Guetä!