Kartoffelpuffer mit Karotten und
Seasoning for green veg & lamb
NR: 12 Vegan
Rezept
Kartoffelpuffer mit Karotten und Seasoning for green veg & lamb
Für 4 Personen / Zubereitung: 40 Min
Zutaten:
1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Karotten
1 TL Haferflocken
40 g Kartoffelstärke
1 TL Seasoning for green veg & lamb
Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) (nach Belieben)
Sonnenblumenöl
1 kg Äpfel
125 ml Wasser oder Apfelsaft
75 g Rohzucker
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
Kartoffelpuffer:
- Die Kartoffeln und die Karotten schälen, abwaschen und abtrocknen. Beides grob raspeln und danach etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffelmasse mit Haferflocken, Stärke und Seasoning for green veg & lamb vermengen.
- Etwas Oel in die Bratpfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.
- Pro Kartoffelpuffer 1-2 Esslöffel Teig in die Bratpfanne geben und mit dem Löffel zu einem Fladen drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Wenn die Puffer fertig sind, einfach in den vorgewärmten Backofen auf den Rost legen und warmhalten.
Apfelmus:
- Äpfel schälen und grob würfeln. Anschließend mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Zimt und Vanillezucker zugeben, Äpfel 30 Minuten weichkochen und zum Schluss pürieren.
E Guetä!