Rindfleisch mit grünen Bananen und Kokos mit black & white, pink & green Pepper corns                                     

NR: 10 Fleisch

Rezept

für 4 Personen / Zubereitung:  ca.1.5 Std

Zutaten:
1 kg Roastbeef
250 ml trockener Weisswein
2 rote Paprikaschoten
1 kleiner Blumenkohl
5 Zwiebeln
3 Kochbananen
1 kleine Dose Kokosmilch
1 EL Butter
5 – 6 El Oel
Salz
2 TL black& white, pink & green Pepper corns

Zubereitung:

• Roastbeef in dünne Streifen schneiden, mit 50 m Wein und black&white, pink&green Pepper corns und Salz vermischen. Zugedeckt 1 Std marinieren.
• Paprika halbieren, waschen, entkernen und fein würfeln. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten.
• Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade dabei auffangen. Die abgetropften Fleischstreifen in heissem Oel portionsweise anbraten, würzen mit dazu geben.
• Bananen, Paprikawürfel, Zwiebelringe und Blumenkohlröschen ebenfalls dazugeben und mitdünsten.
• Restlichen Wein, Marinade und Kokosmilch angiessen. Alles 10 – 15 min zugedeckt schmoren. Abschmecken & Servieren.

Enjoy and en Guetä!!!