Rindsplätzli a la Minute mit Garlic Pepper

NR: 2 / 17 / 21 Fleisch

Rezept

Rindsplätzli a la Minute mit Garlic Pepper (NR 21)

Fenchel-Kartoffel Auflauf mit A Taste of Bliss (NR 17)  und Onion und Garlic Chili Salt (NR 2)

Für 4 Personen / Zubereitung: ca. 60 Minuten / Fleisch, Vegi

Zutaten:

10 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
4 Fenchel
2 dl Rahm
1 Becher Crème Fraiche
1 Ei
12 Rindsplätzli
Ca. 2 EL Butter / Olivenöl
Blaue Kornblumen

Zubereitung:  

1. Ofen auf 180°vorheizen.
2. Rahm, Crème Fraiche, Eier mixen, würzen mit Onion & Garlic Chili Salz (Nr. 2).
3. Kartoffeln ungeschält in hauchdünne Scheiben schneiden und eine Lage in die Form legen, mit der Rahm/Ei Mischung bestreichen. Lage um Lage auftürmen und jede Lage mit Rahm/Ei dick bestreichen.
4. Fenchel in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden und auf die Kartoffeln legen. 2 EL Olivenöl mit ca. 2 TL (Nr. 17) A Taste Of Bliss Gewürz (Nr. 17) mischen, den Fenchel damit bestreichen.
5. Fenchel auf die Kartoffellagen legen und 30 min im Ofen backen.
6. Rindsplätzli im Buttter in der Bratpfanne 2 – 3 min braten, dabei mit Garlic Pepper (Nr. 21) würzen. Achtung! 2 – 3 Minuten vergehen schnell!
7. Butter in die Bratpfanne geben und mit wenig Garlic Pepper würzen. über die Plätzchen träuffeln.

Creme Fraiche mit Kornblumen und etwas Salz dazu servieren. Geniessen.