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Spaghetti mit Oliven und Tomatensauce und Peri Peri Salt

NR: 14 Vegi

Rezept

Spaghetti mit Oliven und Tomatensauce und Peri Peri Salt                                     

     

Für 4 Personen / Zubereitung:  45 min

Zutaten:

1 Packung Spaghetti

2 Zwiebeln

200 g schwarze Oliven

1 Dose Pelati gewürfelt

2 EL Pinienkerne

Frische Petersilie

1 – 2 TL Peri Peri Salt

½ dl Rotwein

Olivenöl

100 g Parmesan geieben

Opt. Frisches Weissbrot

 

Zubereitung:

  • Im Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, dann salzen und die Pasta ins kochende Wasser geben. Wenn die Spaghetti al dente sind, Wasser abgiessen und beiseitestellen.
  • Zwiebel schälen und fein würfeln
  • Schwarze Oliven entkernen und in feinste Scheiben Schneiden
  • Petersilie waschen und schneiden und beiseitestellen.
  • Zwiebel in der Bratpfanne bei grosser Hitze goldgelb braten.
  • Hitze reduzieren und die Oliven, die Petersilie und 1 Dose Pellati dazu geben.
  • Mit Peri Peri Salz würzen
  • Pinienkerne und den Rotwein dazu geben und die Sauce auf leichter Hitze köcheln.
  • Spaghetti dazu geben und umrühren.
  • Anrichten, etwas Parmesan und Petersilie darüber.

Die Zitronenschale  und die Orangenschale im Peri Peri Salz verleihen dem Spaghetti Gericht die erfrischende Note.

E Guetä!