Spare ribs mit BBQ Braai spiced Salt                                                                    

NR: 13 Fleisch

Rezept

Für 4 Personen / Zubereitung:  40 Min

Zutaten:
1 kg   Spare ribs
2 Stk  Zwiebel
4 EL   Olivenöl
6 EL   Tomatenmark
2 TL   BBQ Braai Spiced Salt
4 EL   Honig
6 EL   heller Balsamico
2.5 dl Fleischbouillon
4 dl    Sour Creme
 

Zubereitung:

Marinade:

• Die Zwiebeln fein würfeln und im Öl bei grosser Hitze anbraten.
• Tomatenmark und BBQ Braai Spiced Salt dazu geben und kurz bei mittlerer Hitze braten.
• Die Pfanne vom Herd ziehen Honig, Essig, Fleischbouillon, Rosmarin dazu geben.
• Die Sauce einmal aufkochen lassen und dann bei ganz geringer Hitze dicklich einköcheln lassen.
• Abschmecken, dann ist die Marinade fertig.

• Die Spare ribs werden am besten, wenn man sie mindestens 8 Stunden damit mariniert und erst dann grillieren oder im Ofen ca. 20 min braten.

Dazu passt eine feine Sour Cream Sauce gewürzt mit white & green peppercorns (Gewürz Nr. 1). Die Zutaten der Nr. 1 – Rosmarin, grüne Pfefferkörner, Basilikum, Oregano, Salbei – sind eine wunderbare Ergänzung zur süsslichen BBQ Marinade.

Perfekt zum Spare ribs passen French fries oder ein herzhafter Gemüsesalat.

E Guetä!