für 4 Personen
1 grosse oder 2 kleinere Butternut Kürbisse
Olivenöl
Sour Cream

Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°)

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden (Schälen ist nicht notwendig), mit Chakalaka und/oder Rosie’s Salt bestreuen, falls etwas salziger gewünscht, kann Khoisan Salz dazugegeben werden. Mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Kürbisstücke verteilen und 20 Minuten backen.

Sauce:
Sour Cream mit Cape Malay oder wenn etwas schärfer gewünscht mit Zulu Fire mischen

Herrlich als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Gemüse. Ein frischer Salat passt ebenso hervorragend dazu.