Für 2 Personen
Zutaten:
1 Becher Joghurt nature oder Sour Cream
Saft einer halben Zitrone
Frische Minzblätter
Ca. 1 Tl Cape Garden Gewürzmischung
Opt. Pfeffer
Zubereitung:
Pfefferminzblätter (oder Koriander) fein hacken und mit Joghurt/Sour Cream, Zitronensaft und einer Prise Zucker verrühren. Einen Schuss Wasser zugeben, sodass die Sauce eine flüssig-cremige Konsistenz bekommt. Kräftig mit gemahlener Cape Garden Gewürzmischung würzen und opt. Mit Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Joghurt/SourCream Sauce passt nicht nur hervorragend zu gegrilltem Lamm und anderen herzhaften Fleischgerichten, sondern auch zu frischen Gemüsesticks oder Salat!
Cape Garden – Taste of the Winelands
Schmeckt lecker zu Salaten, auf Gemüse, Knoblauchbrot und dem Sandwich. Zum Vor- und/oder Nachwürzen von rotem Fleisch, Hähnchen, Kartoffeln, Pasta oder Pizza. Cape Garden Herbs schmeckt hervorragend auf weissem Fisch und Fleisch. Grossartig auf gebratenen, gebackenen oder gekochten Kartoffeln.
Original Rezept überliefert von einem Reisenden durch Afrika . .
“ Während 30 Stunden kämpften wir gegen den wütenden Südwestwind und als wir endlich am Royal Cape andockten, waren wir unglaublich müde. Am nächsten Tag wachte ich am Fusse des Berges “Table Mountain” auf… das Licht hell, die Luft frisch. Unsere Gastgeber in den Weinländern begrüssten uns mit einem feinen Sekt, hausgemachtem Brot und vorzüglichem Landbutter, gewürzt mit Cape Garden Herbs…”