Zutaten:

Für 4 Personen

4 Papayas

350 ml fruchtiger Weisswein

Zanzibar Island Spice

2 Zweige Minze

Etwas Ziegenschnittkäse

Zubereitung:

Die Papayas schälen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und im Mixer klein pürieren. Das Püree in einen Topf umfüllen, den Weisswein unterrühren und alles langsam erhitzen.

Die Suppe mit Zanzibar Island Spice würzen, vom Herd nehmen und kalt werden lassen.

Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden oder klein würfeln und in der Suppe anrichten.